La santé a bien meilleur goût

Malgré la croyance populaire, les lipides, ou gras, sont nécessaires au bon fonctionnement du corps et doivent être consommés tous les jours. Les lipides contribuent notamment :

• à fournir l'énergie nécessaire au corps (9 calories par gramme);
• à l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E et K);
• à l'isolation et la création d'un coussin protecteur autour des organes internes.

Il faut toutefois éviter l'excès et distinguer les deux grandes familles de lipides (les bons et les mauvais gras), qui ont chacune une action très différente.

Une alimentation saine doit comprendre des aliments riches en protéines. Les protéines animales sont dites complètes parce qu'elles contiennent tous les acides aminés essentiels à l'organisme, à l'opposé des protéines d'origine végétale qui doivent être combinées pour les obtenir tous.

Plus une portion de viande est maigre, plus son contenu en protéines est élevé. C'est pourquoi le Guide alimentaire canadien recommande de préférer les viandes maigres comme le poulet, le dindon et le porc aux viandes plus grasses. Les produits Olymel constituent donc des choix sensés et délicieux.